（单选题）
将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为（）。
A茶点
B编组点心
C席点
D配套点心
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
分组宴席点心是指面点品种和与之相配搭的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。
（多选题）
筵席面点有哪些上席程序（）。
（判断题）
宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、果品等按上席顺序排列完整的名单。
（填空题）
将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。
（单选题）
将面点品种按星期进行编排的点心称为（）。
（单选题）
干烙面点品种时，首先将锅（）后，才能放入成型的生坯烙制。
（单选题）
煮制面点生坯时，要根据不同的品种（）或分次将生坯放入沸水锅内。
（判断题）
面点成型是指将调制的面团，按照品种的要求，运用各种方法，形成半成品或成品生坯的工艺过程。
（单选题）
在烹调时，菜肴与面点一起食用的菜肴有（）。
