A3～5
B6～8
C10～12
D12～15
（判断题）
使用电蒸箱蒸制面点制品，首先应将箱内的水加足，一般以三分满为宜。
答案解析
蒸制面点制品一般是温水上屉，旺火蒸制。
（单选题）
蒸制面点制品一般是（）上屉蒸制。
定胜糕的蒸制时间以5分钟为宜。
轻馅面点制品，馅料一般为（）为宜。
重馅面点制品，馅料一般为（）为宜。
蒸制面点时锅内加水量以（）满为宜。
烤制面点制品面火的温度一般应控制在200℃为宜。
蒸制烫面制品一般需要足气蒸25～30分钟才能成熟。
