（单选题）
杀青温度应掌握（），高温杀青的原则，切忌忽高忽低。
A先高后低
B先低后高
C一样高低
D高低高组合
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
杀青方法应掌握“（）”的原则。
（简答题）
为提高绿茶品质，应如何正确掌握绿茶杀青工序的技术原则？
（单选题）
高温杀青的温度以（）为最好。
（判断题）
“高温杀青、先高后低”是绿茶初制过程中杀青的基本原则之一。
（判断题）
“高温杀青，先高后低”、“抛闷结合，多抛少闷”和“嫩叶嫩杀，老叶老杀”是绿茶杀青技术三原则。（）
（填空题）
杀青过程中，由温度引起的（）是杀青叶质量变化及形成的主要因素。
（单选题）
杀青的第一条原则是（）。
（简答题）
杀青过程中应遵守的三原则？
（判断题）
在绿茶初制的杀青过程中，要体现“嫩叶嫩杀、老叶老杀”的原则。
