A口味香甜
B色泽棕红
C口味鲜咸辣微甜
D鸡丁鲜嫩，花生仁脆香
（单选题）
下列调味料不能用于宫保鸡丁的是（）。
答案解析
传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于（）
酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是味型和（）的不同。
（判断题）
酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是刀工切配的不同。
“宫保鸡丁”制作时需要勾的芡汁为（）。
宫保鸡丁的生坯成形一般为（）。
制作宫保鸡丁使用的最佳辣味调料是（）。
制作宫保鸡丁使用的辣味调料是豆瓣酱。
宫保鸡丁中的花生米应在（）加入。
