A煸炒时
B调味时
C勾芡前
D出锅前
（单选题）
制作宫保鸡丁放入炸制酥脆花生米的最佳时机是（）。
答案解析
（判断题）
传统名菜宫保鸡丁正宗的配料是花生仁。
宫保鸡丁上浆时除加入盐、淀粉外，还要加入（）。
酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是味型和（）的不同。
酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是刀工切配的不同。
“宫保鸡丁”制作时需要勾的芡汁为（）。
传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于（）
宫保鸡丁的生坯成形一般为（）。
下列调味料不能用于宫保鸡丁的是（）。
