A加热中
B出锅时
C出锅后
D加热前
（单选题）
制作宫保鸡丁使用的最佳辣味调料是（）。
答案解析
宫保鸡丁中的花生米应在（）加入。
（判断题）
传统名菜宫保鸡丁正宗的配料是花生仁。
制作宫保鸡丁使用的辣味调料是豆瓣酱。
“宫保鸡丁”制作时需要勾的芡汁为（）。
酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是味型和（）的不同。
酱爆鸡丁与宫保鸡丁的主要区别是刀工切配的不同。
传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于（）
宫保鸡丁的生坯成形一般为（）。
