（填空题）
导致蛋白质变性的化学因素包括（）、（）、（）等。
正确答案
酸碱度变化；无机离子；有机溶剂，等
答案解析
略
相似试题
（填空题）
导致蛋白质变性的物理因素包括（）、（）、（）等。
（简答题）
何谓蛋白质的变性？哪些因素会导致蛋白质的变性？蛋白质变性的机理是什么？变性蛋白质有何特征？举例说明蛋白质变性的应用。
（多选题）
变性蛋白中未被破坏的化学键是（）。
（简答题）
什么是蛋白质的变性？影响蛋白质变性的因素有哪些？
（简答题）
什么是大豆蛋白质的变性？引起蛋白质变性的理化因素主要有哪些？
（判断题）
蛋白质的变性是指在变性因素作用下，一级结构的改变。
（简答题）
蛋白质变性的定义及其影响因素。
（填空题）
影响蛋白质变性的主要因素有（）和（）。
（单选题）
下列因素中，不能使蛋白质变性的是（）。
