（判断题）
以玉米为主食的人群容易发生癞皮病，是因为玉米中蛋白质缺乏尼克酸。
答案解析
（填空题）
玉米中所含结合型烟酸比较丰富，必须用碱处理并合理食用才可减少（）的发病率。
（多选题）
尼克酸缺乏可引起3D症状，3D症状表现为（）
（单选题）
在体内可转换成尼克酸的氨基酸是（）？
下列有关玉米中烟酸的说法，正确的有（）。
玉米中的烟酸（）。
人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（）
O-2玉米中下列哪些氨基酸含量有所增加（ ）
玉米蛋白质中第二限制氨基酸为色氨酸。
