A抗坏血酸钠
B过氧化氢
C葡萄糖
D砂糖
（单选题）
生产鱼糜制品为增强鱼糜制品弹性常用的凝胶化温度（）。
答案解析
（多选题）
在加工鱼糜制品时添加糖的目的是（）。
下列对鱼糜制品表述不正确的是（）。
下列成分中对形成牛乳酸度不起作用的是（）。
下列选项中两个电路中对交流信号无放大作用的是（）。
水产品干制加工中对酶的作用，下列描述不正确的是（）。
下列元素对铸铁石墨化起促进作用的是（）
（简答题）
什么是冷冻鱼糜？什么是鱼糜制品？
用冰鲜鱼原料制造鱼糜制品，如何提高鱼糜制品弹性？
