（单选题）
甜葡萄酒中的糖含量在（）以上，酒有特别浓厚的甜味。
答案解析
（简答题）
营养性甜味剂和非营养性甜味剂的区别是什么。
比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量，其热值在蔗糖热值的（）以上者为营养性甜味剂。
下列（）是一种营养保健型的增味剂
（填空题）
增味剂按化学性质的不同，大致可分为氨基酸类和（）。
食品添加剂按其来源不同可分为天然食品添加剂和（）。
（名词解析）
增味剂的概念
以下食品添加剂中属于食品增味剂的是（）
在餐饮业中，经常被用作各种复合调料和酱油的增味剂的是（）
