（多选题）
食品的生物加工技术包括（）。
A发酵工程
B酶工程
C膨化技术
D微波技术
E基因工程
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。
（判断题）
食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。
（单选题）
薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品，常用的加工技术是（）
（多选题）
食品的生物性污染包括（）
（判断题）
对于食品强化技术，其加工过程中最重要的影响因素是微量营养素的稳定性。
（判断题）
食品加工的范畴包括食品原料的配制、提取、干燥、膨化、保鲜、浓缩、消毒等。
（多选题）
食品安全标准中有关食品的技术要求通常包括（）。
（多选题）
谷类加工食品中的植物油脂可以起到哪些作用？（）
（单选题）
最常见的食品生物性污染是（）
