（判断题）
对于食品强化技术，其加工过程中最重要的影响因素是微量营养素的稳定性。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
食品的营养强化是一个将强化剂混入载体食品的过程，涉及生产工艺、包装和食品保藏等技术。
（单选题）
食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（ ）种目的。
（简答题）
如何选择营养强化剂是强化食品成功与否的重要因素之一，简述在选择营养强化剂时，应考虑的内容。
（多选题）
在设计铁强化食品中选择了酱油作为强化载体，其依据是（）。
（多选题）
食品的生物加工技术包括（）。
（多选题）
食品营养强化时，其产品资料可能涉及的内容包括（）。
（判断题）
食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。
（单选题）
薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品，常用的加工技术是（）
（判断题）
为了提高谷物的蛋白质营养价值，向其添加了大豆粉，此产品为强化食品。
