（单选题）
（）适于用中筋面粉制作的点心。
A蛋糕
B油条
C面包
D泡夫
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
中筋粉适用制作的点心（）
（单选题）
面点制作中，面粉通常按蛋白质的多少来分类，一般分为（）、中筋面粉、低筋面粉。
（单选题）
在面点制作中，面粉通常按（）含量多少来分类，一般分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉。
（判断题）
制作清蛋糕面糊的面粉应用低筋粉，或在中筋粉中添加玉米淀粉。
（判断题）
芋头蒸熟制成芋泥，可与面粉或米粉掺和用于制作各式点心。
（单选题）
低筋面粉适于制作（）等。
（单选题）
（）适于用高筋面粉制作。
（填空题）
面粉中湿面筋的含量在（）称为中筋面粉。
（填空题）
根据（）含量不同，面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。
