（判断题）
选用微波炉烤制食品可减少多环芳烃的形成。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
可能受到多环芳烃化合物污染的食品是（）。
（判断题）
可引起人类患癌症的物质有：多环芳烃、芳香胺类、氯胺类等。
（单选题）
多环芳烃化合物最主要来源于（）。
（单选题）
用微波炉烤制食物时，食物与烧烤发热管的距离应不小于（）
（判断题）
烤制工艺的技术要点是：正确选用火力，善于调节炉温，使用炉温得当，掌握烤制时间。
（填空题）
食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是新疆烤羊肉串、北京（）。
（单选题）
烤炉的底火主要用于烤制制品（），形成色泽和质感。
（单选题）
烤炉的面火主要用于烤制制品的表面，形成质感和（）
（单选题）
（）不可用于微波炉加热时盛装食品。
