A毛火
B足火
C开堆推凉
D筛分
（单选题）
普洱茶渥堆过程温度应控制在（）
答案解析
（判断题）
普洱茶渥堆的高度控制在70—100厘米。
普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。
普洱茶渥堆时，嫩茶量宜少，堆宜高，老茶量多堆大，堆宜低。
（多选题）
渥渥堆所需环境为（）
下列（）是关于黑茶渥堆过程的正确控制。
渥堆过程中的物质变化最主要的是（）的结果。
黑茶是经过萎凋、揉捻、渥堆、干燥的方法加工而成的茶叶。（）
古代，云南人称茶为（）。
