A38-48℃
B50℃左右
C38-65℃
D60℃以上，80℃以内
（判断题）
普洱茶渥堆的高度控制在70—100厘米。
答案解析
（单选题）
普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。
普洱茶渥堆成熟后，茶为褐红色，要及时（）。
普洱茶渥堆时，嫩茶量宜少，堆宜高，老茶量多堆大，堆宜低。
（多选题）
下列（）是关于黑茶渥堆过程的正确控制。
普洱茶发酵温度，最宜控制（）范围内。
普洱茶潮水过程一般应掌握茶叶含水量为（）
渥堆过程中的物质变化最主要的是（）的结果。
随着渥堆温度的升高，多酚类化合物氧化加剧，若我对温度过低则导致品质（）变化。
