A10—20℃
B30—40℃
C40—50℃
D50—60℃
（单选题）
普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。
答案解析
普洱茶渥堆过程温度应控制在（）
在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。
（判断题）
普洱茶渥堆的高度控制在70—100厘米。
（多选题）
下列（）是关于普洱散茶茶杀青的正确控制。
工夫红茶发酵室的温度在20～23℃之间，相对湿度在（）之间，发酵品质优良。
在红毛茶初制的干燥过程中，毛火的温度不能低于（），以免造成发酵过度。
在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的相对湿度最佳范围一般认为是（）。
普洱茶属于（）。
