（判断题）
以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以对流的方式进行传热。
A对
B错
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下，以（）的方式进行传热。
（判断题）
以水为传热媒介主要以传导的方式进行传热。
（填空题）
以水蒸汽为介质传热的传递法式，（）是这种传热法式的主要烹调方法。
（判断题）
以空气为传热媒介主要用于对流传热，通过把一部分热传给空气，使热空气与冷热空气形成对流，再把热传给烹调原料。
（单选题）
利用空气为传热媒介，在正常条件下温度最高可达（）。
（单选题）
制作（）是以蒸汽为传热媒介的。
（单选题）
以下选项中，以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法是（）
（单选题）
下列以油为主要传热介质制作的菜肴是（）。
（填空题）
羔烧主要以（）为传热介质。
