（判断题）

冬菇蒸滑鸡适宜猛火蒸制。

A对

B错

正确答案

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答案解析

冬菇蒸滑鸡方法/步骤：
1、将鸡洗净切成块。
2、将冬菇和木耳用水发好。
3、木耳和冬菇都切成小块。
4、鸡用盐，适量的蛋清，水淀粉、姜丝，胡椒粉拌匀，然后在淋上花生油拌匀。
5、将木耳和冬菇和鸡搅拌均匀。
6、锅里加水烧开，将鸡入锅，猛火蒸12分钟。
7、好吃的冬菇蒸滑鸡出锅了。

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