A可养牲畜
B可居住
C可养牲畜亦可居住
D不可养牲畜亦不可居住
（单选题）
食品加工设备较安全之金属材质为（）
答案解析
食品加工厂最普遍使用之消毒剂是（）
食品原料仅当做加工前之原料而已，故保存时（）
（）食品加工使用最多的溶剂为。
食品加工使用最多的溶剂为（）。
蛋黄在焙烤食品加工工艺中主要是起（）作用
蔗糖溶液中的蔗糖很容易产生（）给食品加工带来困难。
（判断题）
面粉性质对面包等焙烤食品的加工工艺和产品品质决定性因素.
影响烘焙食品烤焙之主要因素（）
