A羊腰窝肉
B羊胸脯肉
C羊脊背肉
D羊肋条肉
（单选题）
羊腰窝肉夹有三层筋膜，（），质量差，属于三级羊肉。
答案解析
羊腱子肉属三级羊肉，适于（）等烹调技法。
（判断题）
羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉，腰窝肉属三级羊肉。
羊腱子肉肉瘦筋多，肉中（），属三级羊肉。
羊腱子肉的特点是（），肌纤维短，肉中夹筋，属三级羊肉。
羊腱子肉分为前腱子肉和后腱子肉，属三级羊肉。
属于羊肉的主要生产国是（）。
羊腰窝肉肉质老，属于（）羊肉。
羊脊背肉质细腻，色泽红润，属于（）羊肉。
