A三级
B一级
C二级
D四级
（判断题）
羊腰窝肉肉质差，属二级羊肉。
答案解析
（单选题）
羊腰窝肉夹有三层筋膜，（），质量差，属于三级羊肉。
羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉，腰窝肉属三级羊肉。
羊脊背肉质细腻，色泽红润，属于（）羊肉。
羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质较好，属于（）羊肉。
羊后腿肉肌肉块形大，肉质较嫩，肥瘦相间，属于（）羊肉。
羊前胸肉质嫩，属（）羊肉。
羊肉的纤维细嫩，尤以（）肉质最好。
羊肉的各个部位中以（）肉质最差。
