A对
B错
（单选题）
羊腰窝肉肉质老，属于（）羊肉。
答案解析
羊腰窝肉夹有三层筋膜，（），质量差，属于三级羊肉。
（判断题）
羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝，前胸属一级羊肉，腰窝肉属三级羊肉。
羊前腿肉肥多瘦少，肉质较老，属二级羊肉。
羊肋条肉肥瘦夹层，肥肉筋膜较多，肉质（），属二级有羊肉。
羊前腿肉的特点是（），筋膜较少，肉质较老，属二级羊肉。
羊前胸肉质嫩，属（）羊肉。
羊前腿肉瘦多肥少，肉质较老，属一级羊肉。
羊脊背肉肥多瘦少，属二级羊肉。
