A对
B错
（单选题）
羊脊背肉包括里脊肉和（），属一级羊肉。
答案解析
（判断题）
羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉，属一级羊肉。
羊前胸肉质嫩，属（）羊肉。
羊肋条肉肥瘦夹层，筋膜较多，属一级羊肉。
羊脊背肉的特点是（），肉色红润，属一级羊肉。
羊前腿肉瘦多肥少，肉质较老，属一级羊肉。
羊腰窝肉肉质差，属二级羊肉。
羊脊背肉肥多瘦少，属二级羊肉。
羊肋条肉属二级羊肉，适于（）等烹调技法。
