A脊背
B腰窝
C后腿
D腱子
（判断题）
羊肉的各个部位分布与用途和猪肉一样。
答案解析
（单选题）
羊肉的纤维细嫩，尤以（）肉质最好。
羊前胸肉质嫩，属（）羊肉。
羊腰窝肉肉质老，属于（）羊肉。
羊脊背肉质细腻，色泽红润，属于（）羊肉。
羊腰窝肉肉质差，属二级羊肉。
羊前腿肉瘦多肥少，肉质较老，属一级羊肉。
羊前腿肉肥多瘦少，肉质较老，属二级羊肉。
羊肉的分级中以（）羊肉为最好。
