A比利时
B西班牙
C俄罗斯
D新加坡
（单选题）
羊肉膻味的主要成分是（）。
答案解析
（填空题）
食品的烤制方法中属于明火烧烤类型的是新疆烤羊肉串、北京（）。
下列选项中，属于一级羊肉的是（）。
（）属于三级羊肉。
羊腰窝肉肉质老，属于（）羊肉。
羊脊背肉质细腻，色泽红润，属于（）羊肉。
羊前腿肉肥多瘦少，筋膜较少，属于（）羊肉。
羊腱子肉肉瘦筋多，肉中夹筋，属于（）羊肉。
羊腰窝肉夹有三层筋膜，（），质量差，属于三级羊肉。
