（单选题）
南豆腐又叫石膏豆腐，是（）点制而成。
AMgCl2
BCaSO4
CMgSO4
DCaCl2
正确答案
答案解析
略
相似试题
（单选题）
南豆腐因其含水量的原因，就其他质地特征，又叫它（）
（单选题）
豆腐片是经压榨脱水而成的，其水含量为百分之52到百分之59，厚度0.5到2毫米不等，制品（）。
（单选题）
我国豆腐品种有北豆腐和南豆腐，它的区别之一是（）
（填空题）
豆腐塌泥后的（）处理是为了豆腐泥的成型。
（判断题）
豆腐塌泥后的沥水处理是为了豆腐泥的成型。
（多选题）
南豆腐的特点是（）。
（判断题）
豆腐可分为北方豆腐、南方豆腐和内酯豆腐等。
（单选题）
菜肴麻婆豆腐的主料是“豆腐”，按烹调原料的商品种类分，其属于（）类原料。
（单选题）
“镜箱豆腐”选用（）豆腐为原料。
