A捻捏
B推捏
C挤捏
D搓捏
（判断题）
花边水饺是用花腻子成型的。
答案解析
（单选题）
提褶包是用（）的技法成型的。
水饺皮是用（）面坯制成的。
水饺皮是用冷水调制的面团，每剂约（）重。
包的技法常与（）的技法结合在一起成型。
开酥时的三、三、四是用（）的技法制成的。
下列是用生煸的技法制成的菜肴是（）。
下列菜肴是用包的技法制成生坯的是（）。
（）是将制好的皮子上馅后使之成型的一种技法。
