（单选题）
下列菜肴中，属于川菜代表菜的是（）。
A爆双脆
B宫爆鸡丁
C水煮肉片
D樟菜鸭子
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
官府菜是历代封建王朝的高官在自己的官府中宴请宾朋而网络名厨，进行菜肴制作和研究，并形成具有一定影响的菜肴。下列属于官府菜的是（）。
（单选题）
代表鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜的四个名菜是（）。
（填空题）
披萨饼是（）菜的代表菜肴。
（单选题）
下列选项中，不属于俄式菜的是（）。
（单选题）
下列选项中，属于日本菜的是（）。
（单选题）
号称“川菜第一肴”并有“过门香”之称的菜肴是（）
（多选题）
下列各组菜肴中属于江苏风味的是（）
（单选题）
一个餐厅要想抓住回头客，光有好的服务质量是远远不够的，还要有美味的菜肴，负责制定餐厅菜单，适时推出时令菜、特选菜的是（）。
（填空题）
分菜的基本要求是：菜肴要报名、位置要正确、（）、（）、（）、（）。
