（单选题）
国外餐饮企业一般以（）个餐位配备1名厨房生产人员，其间差距生要在干经营品种的多少和风味的不同
A40—60
B30—50
C20—40
D10—30
正确答案
答案解析
略
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（单选题）
厨房人员数量的确定，按比例确定，国内饭店一般是15个餐位配备（）名厨房人员。
（单选题）
国内饭店一般（）个餐位配备一名生产人员。
（单选题）
主要制作简易食品的咖啡厅厨房，按餐位数计算厨房总面积，一般100个餐位的咖啡厅所需的厨房面积约为（）
（单选题）
经营各种风味的正餐厅，如果按就餐位数确定其厨房总体面积，一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为（）
（单选题）
能提供1500个餐位的厨房称为（）厨房。
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同时生产、提供300～500个餐位顾客用餐的厨房称为（）
（填空题）
某厨房能同时生产并提供150个餐位给宾客用餐，则该厨房属于（）型厨房.
（单选题）
零点餐厅每50个餐位配备（）头炒炉。
（单选题）
经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业，其厨房也多为（）
