（简答题）
客人反映鱼没熟，有血丝要求退菜怎么办？
正确答案
上菜后一般要帮客人将鱼剔骨，然后浇上汤汁。服务员如发现没有蒸熟有血丝应立即打回厨房，重新浇油（没熟剔骨也是很难的）。如发生了这种事情应及时向客人道歉，并询问客人是否拿去厨房重新浇油。对不起“先生/小姐，我帮您拿去厨房重新浇油，鱼肉的限度是不会受影响的，您看行吗？
答案解析
略
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客人如果因为时间问题要求退菜，服务员应马上与厨房联系，如可能就先做，否则（）。
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