A白族
B彝族
C黎族
D傣族
（单选题）
具有“一菜一格”“百菜百味”特殊风味的菜系是（）
答案解析
（判断题）
黔菜风味特色是辣、酸、鲜、野。
（多选题）
烤全羊是哪个民族的风味菜（）
烟熏腊肉是（）最有特色的风味菜。
（简答题）
湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么？
简述宫廷风味菜的特点。
宁波菜人口香酥绵糯，汤浓味重，富有乡村风味。
黄酒以小麦等为原料，是中国特有的酿造酒，也是中国最古老的饮料酒。
清代宫廷菜主要是在（）种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
