A苗族
B白族
C黎族
D土家族
（判断题）
黔菜风味特色是辣、酸、鲜、野。
答案解析
（多选题）
清代宫廷菜主要是在（）种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
（单选题）
具有“一菜一格”“百菜百味”特殊风味的菜系是（）
烤全羊是哪个民族的风味菜（）
（简答题）
湘菜由哪几种地方风味菜组成湘菜的共同风味特点是什么？
以青苔入菜，是（）特有的风味菜
简述宫廷风味菜的特点。
宁波菜人口香酥绵糯，汤浓味重，富有乡村风味。
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）
