（填空题）
罐藏食品的排气方法：（）、真空、热罐袋。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（填空题）
罐藏食品常用的排气方法有（）。
（填空题）
罐藏工艺的主要过程为原料的挑选和清洗、去皮和修整、热烫、抽真空、装罐、排气、密封、杀菌冷却、成品的贴标和包装。其中关键工序是（）、排气和（）。
（简答题）
低温保藏食品与其它各类保藏方法如干燥保藏、罐藏比有什么优点？
（判断题）
氧化圈形成是由于罐头食品排气过度、真空度过高所引起的
（单选题）
罐藏食品的灭菌属于（）
（简答题）
什么是罐藏食品的黑变？
（填空题）
常见的的罐藏食品的腐败现象有（）、（）、（）
（填空题）
常见的罐藏食品腐败现象有（）、（）、发霉、平盖酸败。
（单选题）
在罐藏食品的安全性控制方面，下列说法不正确的是（）。
