A杀青
B揉捻
C干燥
D闷黄
（单选题）
茶叶品质的色、香、味、形主要是在（）过程形成的。
答案解析
（）是形成黄茶品质的关键工序。
黄茶品质形成的基础（）
（多选题）
形成黄茶品质的主导因素是（）
（填空题）
在鲜叶加工过程中变化最大、对形成各种茶类不同品质特征起着主要作用的是（）（TeaPolyphenols）类化合物。
下列各组茶叶中，属黄茶类的是（）。
黄茶中杀青注意事项（）
在红茶初制过程中，形成红茶品质最关键的工序是（）。
制茶过程中，化学变化与茶叶品质关系比较大的有：（）、（）。
