A水分
B蛋白质
C无机盐
D维生素
（单选题）
下列哪种维生素能阻断N－亚硝基化合物的合成（）
答案解析
增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂（）
为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）
（简答题）
预防亚硝基化合物危害措施是什么？
最可能含N－亚硝基化合物的食品是（）
下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）
N－亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）
（多选题）
促进亚硝基化合物合成的因素包括（）
