（简答题）

预防亚硝基化合物危害措施是什么？

正确答案

1）防止食物霉变及其他微生物污染。
2）控制食品加工中硝酸盐及亚硝酸盐的使用量。
3）施用钼肥。
4）许多食物成分有防止亚硝基化合物危害的作用。如大蒜
5）多吃含维生素C和β胡萝卜素高的食物。
6）制定限量标准

答案解析

略

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