A中扒
B东酸
C西水
D南锅
E北面
（判断题）
豫菜特色是中扒、西水、南锅、北面。
答案解析
（多选题）
上海菜的特色是（）。
浙江金华菜的最大特色是海鲜。
以火腿为料的各种菜肴多达400—500种，是金华菜的最大特色。
清代宫廷菜主要是在（）种各具特色的风味菜的基础上发展而来的。
江苏菜的重要特征是（）
（单选题）
谭家菜的代表名菜是（）。
下列属于随园菜的代表名菜是（）
我国四大菜系中，北方菜的代表是（）。
