A对
B错
（单选题）
制作瑞士土豆饼应先将土豆煮熟后，（）再加工制作。
答案解析
（判断题）
制作瑞士土豆饼应先将土豆煮熟后，擦成丝再加工制作。
制作里昂式炒土豆应先将土豆（）。
一般制作里昂式炒土豆时应先将土豆（）
制作里昂式炒土豆应将土豆炒成（）。
制作里昂式炒土豆应将土豆切成（）厚的土豆片。
在制作里昂式炒土豆时应将土豆炒成（）
制作里昂式炒土豆应将生土豆切成片直接炒制。
在制作里昂式炒土豆时的主要原料是土豆和（）
