（简答题）
宾客问题我们饭店是采取什么管理模式，我们应如何回答？
答案解析
如何接待寻求知识的宾客？
如何接待性急求快的宾客？
饭店有感冒的宾客来用餐，如何服务？
宾客问饭店人员一些工资小问题，服务员因如何回答。
（单选题）
接待西方国家宾客的宴会中在编排桌号时，应避开（）桌。
餐厅服务员在接待宾客服务准备中，应做到“六知”，错误的选项是（）。
餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾，应避免（）耐心给客人圆满答复。
在接待宾客中，了解客人的基本情况十分重要，但是（）等信息不应掌握。
