（单选题）
鸡脯肉肉质（），含有谷氨酸，滋味鲜美，口感嫩滑，适宜制馅。
A细嫩
B质老
C筋多
D脂肪多
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量谷氨酸，滋味鲜美。
（填空题）
鸡肉的肉质纤维细嫩，含有大量（），滋味鲜美。
（单选题）
石斑鱼肉质坚实滋味细嫩鲜美，主产于（）。
（判断题）
鲍鱼是海产贝类，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，其营养价值极高，壳内含有丰富的球蛋白。
（判断题）
鲍鱼是海产品贝类，自古被人们视为“海味珍品之冠”，其肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味能比拟。
（单选题）
鸡脯肉最适宜（）的技法制作菜肴。
（单选题）
制作鸡肉馅应选用（）的鸡脯肉为佳。
（判断题）
制作“鸡粒馅”以鸡脯肉为最佳。
（单选题）
下列最适宜用鸡脯肉烹制的菜肴是（）。
