（单选题）
软体类动物含丰富的（），故其肉质比较鲜美。
A蛋氨酸
B赖氨酸
C甘氨酸
D谷氨酸
正确答案
答案解析
略
相似试题
（判断题）
软体动物类维生素含量与禽肉类相似。
（单选题）
乳类及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除（）含量较低外，其他营养素含量都比较丰富。
（判断题）
动物性食物含牛磺酸丰富，而植物性食物一般不含牛磺酸或含量很少
（单选题）
贝类肉质中含有丰富的（），含量高于鱼类。
（单选题）
软体动物（）含量多数在15%左右。
（简答题）
请对学龄儿童缺铁性贫血干预项目的效果进行评价。项目的总目标是降低学龄儿童缺铁性贫血患病率。项目的分目标是： 1．提高学生、家长、教师营养知识的知晓率。 2．提高含铁丰富的动物性食物的摄人量。 3．建立学龄儿童缺铁性贫血的检测系统。 用什么统计方法对结果进行比较？
（填空题）
玉米中所含结合型烟酸比较丰富，必须用碱处理并合理食用才可减少（）的发病率。
（多选题）
鱼类、甲壳类味道鲜美有关的呈味物质有（）。
（单选题）
软体动物类中蛋白质含有全部必需的（），其中酪氨酸和色氨酸的含量比牛肉和鱼肉高。
