（名词解析）
西餐烹调表演
答案解析
（简答题）
西餐烹调表演的要素有哪些？
西餐在烹调中的特点是什么？
简述西餐烹调用酒的作用？
（单选题）
在西餐肉类菜肴的烹调中，哪一项不是测试烹调程度的方法（）
下列哪一项属于西餐加工设备（）
简述西餐厨房中常见的设备及外文表示方式？
西餐的装盘特点是什么？
西餐烹饪的特点是什么？
