（填空题）
最喜欢喝啤酒的国家是：（）
答案解析
喜爱吃田螺和鹅肝的国家是（）
（简答题）
西餐中常见的代表性国家菜肴是那些？
西餐的装盘特点是什么？
什么是密尔博瓦，作用及外文的表示？
（单选题）
汆的传热介质是（）
牛扒三分热的温度是（）度
下列哪一项是烹调辅助用具（）
什么是基础汤，外文表示方法？
