A油
B水蒸气
C水
D微波辐射
（简答题）
西餐烹制的传热介质有哪些？
答案解析
（填空题）
最喜欢喝啤酒的国家是：（）
年消费猪肉最多的国家是：（）
西餐的装盘特点是什么？
什么是密尔博瓦，作用及外文的表示？
喜爱吃田螺和鹅肝的国家是（）
（单选题）
牛扒三分热的温度是（）度
下列哪一项是烹调辅助用具（）
什么是基础汤，外文表示方法？
