A较大的生料
B肉类制品
C小片的生料
D带汁的熟料
（单选题）
封闭式烤的烹调方法适宜加工（）
答案解析
封闭式烤的烹调方法适宜制作的原料是（）。
香猪的用途最适宜的烹调加工方法是（）。
烤的烹调方式会使（）和脂肪受到损失，如直接明火烤，还能产生致癌物质。
（）香味充足，适宜长时间加热的烹调方法，尤其适宜煮汤。
适宜用干煸方法烹调的原料是（）
下列适宜使用酱料浆的烹调方法是（）。
先旺火后小火适宜下列哪种烹调方法（）。
猪里脊肉最适宜（）、滑熘、软炸等烹调方法。
