A大虾
B牛腱子
C整只鸭子
D小牛核
（单选题）
封闭式烤的烹调方法适宜加工（）。
答案解析
封闭式烤的烹调方法适宜加工（）
下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作（）。
下列哪种原料适宜用煎的烹调方法制作（）
下列哪种原料适宜用蒸的烹调方法制作（）
下列哪种原料适宜用炒的烹调方法制作（）
下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作（）
（判断题）
烩制的烹调方法适宜制作质地鲜嫩的原料，如，鸡胸、牛柳等。
炒的烹调方法适宜制作一些质地较粗糙的原料，如牛后腿肉。
