A牛里脊条
B牛腩块
C牛腱子块
D牛肋条
(单选题)
下列原料哪种适宜炒的烹调方法制作()。
答案解析
(判断题)
炒的烹调方法适宜制作一些质地较粗糙的原料,如牛后腿肉。
下列哪种原料适宜用煎的烹调方法制作()
下列哪种原料适宜用蒸的烹调方法制作()
下列哪种原料适宜用温煮的烹调方法制作()
炒的选料范围很广,大部分烹调原料皆适宜此法。
封闭式烤的烹调方法适宜制作的原料是()。
烩制的烹调方法适宜制作质地鲜嫩的原料,如,鸡胸、牛柳等。
制作()是属熟炒的烹调方法。