（多选题）
杀青叶适度时的主要标志是（）。
答案解析
（单选题）
黄茶杀青的适度标准是（）。
在绿茶初制加工中，控制（）是杀青与干燥工序适度的主要技术指标之一。
红茶的发酵度：100%，其叶色（）、茶汤呈朱红色。
杀青是黄茶品质形成的基础，但其杀青过程中的温度要求是要（）。
（简答题）
绿茶杀青的主要目的是什么？
简述杀青的原则.
绿茶杀青应掌握的原则是（）。
（判断题）
黄茶的加工分为杀青、揉捻、闷黄、干燥。
