（1）杯具选择：杯具必须干净，无破损。（1分）
（2）准备调酒材料：①按标准配方选择基酒。（1分）
②调酒材料新鲜如果汁、鲜奶等。（1分）
（3）调制酒品：①按标准配方正确调制。（1分）
②所有调酒用基酒和辅料都需用量杯度量。（1分）
③冰块应新鲜、完整。（1分）
④需摇晃的酒品要充分摇匀。（1分）
⑤需搅拌的酒品要迅速搅匀过滤。（1分）
（4）制作装饰物：按配方制作装饰物，装饰材料应新鲜卫生。（1分）
（5）装饰酒品：所有高杯应该配搅棒、吸管。（1分）
（简答题）
试从杯具选择、准备调酒材料、调制酒品、制作装饰物、装饰酒品五方面阐述调制传统鸡尾酒酒品的标准要求。
正确答案
答案解析
略
相似试题
（多选题）
调酒师应根据（），进行调制酒水
（单选题）
调酒的目的在于调制出（）、香味、味道
（名词解析）
写出鸡尾酒“青草蜢”的原料配方、使用杯具、装饰物、调制方法及操作过程。（6分）
（单选题）
确定调酒（）及盛酒容器是鸡尾酒调制的一般步骤。
（判断题）
调酒师是专门在酒吧调制酒水和销售酒水的人。
（单选题）
初级调酒师要求根据配方调制简单的鸡尾酒（）款。
（单选题）
调制泡沫红茶时，应将冰块、冲泡好的红茶放入调酒壶中，并加入（）。
（单选题）
按照（）的安排，在指定的岗位调制各种饮料是调酒师的主要职责。
（判断题）
一名熟练的调酒师在调制鸡尾酒时可以不使用量酒器。
